都说“每逢佳节胖三斤”

吃 

(资料图)

是春节必不可少的主题

无论是在外的游子还是归家的孩子

家乡的美食都是令人牵挂的

身为地道山西人的小编

这就带你盘点

山西人过年期间必不可少的美味佳肴

这份山西十一市最具特色美食地图请收好

快看看有没有你最爱的山西味道

大同市：刀削面

“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀。银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”讲的就是山西刀削面的刀工手法。山西面食种类繁多，最知名的要算刀削面了。

朔州市：油果子

朔州油果子，又叫“包尔沙克”，早在清代已是走俏的外销特产之一。现在油果子做法和口味也很多，有滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖等。品种多样，美味可口，享誉四邻。

忻州市：定襄蒸肉

定襄蒸肉是定襄的一种特色名吃，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。吃了定襄蒸肉，新的一年一定要蒸蒸日上！

太原市：头脑

头脑，一种滋补食品，太原名吃之首。它是明末清初的傅山先生发明，又名“八珍汤”。若经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损功效，赶紧去尝尝！

阳泉市：过油肉

过油肉是一道极有山西标识的味道，香酥软嫩、油而不腻，号称“三晋一味”。凡是经营山西风味的饭馆，一般都有过油肉这道菜，是不可错过的山西名菜！

吕梁市：柳林碗托

柳林碗托，也被称为碗团或碗秃。碗脱之名的来源是因为它用小碗蒸,熟后晾凉,可从碗中脱下。碗托四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们特别是小孩、学生的常食零食。

晋中市：平遥牛肉

平遥牛肉可是山西人下酒菜中的排面担当。久负盛名、历史悠久，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。

长治市：驴肉甩饼

劲道的面饼配上鲜嫩的驴肉、葱丝，就是名小吃驴肉甩饼了。在过年时候，长治家家户户都会有这样的美味。民间流传：“要想真解馋，咱就吃甩饼，饱饱吃一顿，如同过小年。”‍

临汾市：牛肉丸子面

牛肉的鲜、丸子的香，还有秘制的汤，吃起来大汗淋漓。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

晋城市:阳城烧肝

阳城烧肝是山西省晋城市阳城县地方名吃。上至婚事宴请，下至日常饮食，都少不了它的身影。当你坐在阳城的餐馆中，点上几碟可口小菜，自斟自饮，或与好友同欢时，别忘了点一盘阳城烧肝！

运城市：闻喜煮饼

闻喜煮饼是运城的特色甜点。闻喜煮饼并非用水煮过，而是一种油炸点心，自古就以“香甜可口，酥沙不腻”而闻名，曾被列为贡品。

看完这么多美食

是不是口水都流下来啦

我们山西过年必吃美食还有很多‍‍

铜火锅、莜面栲栳栳、炸油糕、糖醋丸子‍‍

......‍

数不胜数‍

都是独具特色的经典山西味‍‍

那小伙伴们过年时候

还喜欢吃什么呢‍

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